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旦那の弁当「高菜ごはん」と夏の傷み対策

Posted by: かんみ
2008年8月12日 09:41
お昼ごはん

高菜のレシピ

弁当の内容

・高菜ごはん　32円　　・ゆで卵　5円　　・豚とピーマンとこんにゃくの炒め物　0円
・鶏団子のコチュ味噌炒め　0円

合計　37円の弁当完成！

高菜飯ランチ

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夏バテ全開の旦那は、高菜をご飯の上にのせると若干食べやすいらしい。
が、残してきよりましたわ。
晩御飯の残り、無残にも弁当箱の中を泳いでました。
食べないと余計しんどいのになぁ～。
私なんか、この暑い中食欲抑えるのに必死なぐらいなのに・・・

明日から盆休みに入るので弁当づくりもお休みに入ります。
でも旦那が長男連れてプールに行くらしいので、レジャー弁当は作る予定。
プールだと仕事と違い涼しいから食べてくれるだろうけど。

弁当を作るとき、アイス枕が大活躍
冷ましてから弁当箱に詰めるのが基本やけど、
うちは詰めてから弁当箱ごとアイス枕の上にのせて、ちょっとの間放置してます。
短時間でしっかり冷めるので、必須アイテムになってます。
あとは保冷剤で温度キープしてもらってれば、夏の傷み対策万全です！

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Comments:3

ごんちゃんママ 2008年8月12日 20:36

かんみさんこんにちわ！

お弁当の夏の管理って難しいですよね
ちょっとお聞きしたいんですが、温かいまま積めると
ミニトマトやきゅうり、また色取りにレタスなど使うことが
多いかと思いますが、回りの温かさにすぐフタを閉めてしまうと、
冷めるまでの間でも、
味が少し変わったり色が変色したり、かんみさん宅はしませんか？

食べたときにも微妙にきゅりなどはまずい感じがしたり
夏は特に
卵焼きや温かいものオンリーだといいんですが
おかずの中にはどうしてもひとつぐらいは、あっさりめのものを
入れたりする事が多いので！
ご飯の温かさは相当なものだと思うんですが。

少しでもフタをあけて空気に触れさせて置き、熱さから出てくる水気も
へんにおかずやごはんのベタ付をなくしたりしてるんですが・・・

生野菜など大丈夫ですか？

もし味も見栄えもぜんぜん変わらないようでしたら
私も一度チャレンジしてみますね＾＾

はいからさん 2008年8月14日 09:36

うちの旦那もここの所夏風邪と暑さでε= (++ ) バテバテかお弁当ではなくおにぎりの希望
されて今はほとんど毎日おにぎりを持たせてます＾＾
うちもアイス枕みたいなものが薬局で売っていたので毎回それに乗せて
冷ませています。これは早くさめるし便利ですよね♬

かんみ 2008年8月18日 14:18

●ごんちゃんママさんへ
こんにちわ！
夏、本当に気を使いますよね～（汗）
ご質問ですが、
やっぱりご飯は若干冷ましてから詰めます。
炊飯器からダイレクトで詰めてレタスなどを横につけるとすぐ変色してペチョっとなります。
どうしてもお弁当なのでカンカンに冷やすことはできないので
キュウリなどのサラダ系はやっぱりねぇ～、大きな課題です。
別容器にして別で冷やすのも手ですが、
荷物が多くなる！と嫌がりそう・・・
とにかく夏はできるだけ冷ましてから入れるは鉄則ですね。
おかずは小皿に入れて、ご飯はボウルに入れて若干冷ましてつめて
アイスノンで冷やすのが我が家のやり方ですが、
今のとこ旦那からクレームはないですね～。

●はいからさんへ
うちもおにぎり希望されます。
でも保冷剤と一緒に入れるとどうしても米粒が固くなって
やっぱり食べにくいから普通でいいと言われました。
けど、残してきますね～。
現場の仕事は暑いのでお互い大変ですね！