- 2008年7月18日 14:21
- 節約ごはん日記
長男が学校で育てたゴーヤを持ち帰ってきたのでチャンプルを作りました。
初のゴーヤ料理です
実家ではよくゴーヤ料理が出てくるんやけど、いつも苦くて苦手でした・・・
ネットで苦味を抑える方法を検索して作ってみた結果、苦味もほとんどなく作れました！
ゴーヤの苦みを取り除く方法
・縦半分に切り、ワタをできる限り取り除き、薄くスライスして塩をふり水分を取り除く
・熱湯でさっとゆでた後調理すると苦みが取れます
ゴーヤとツナのチャンプルの作り方
★材料
・ゴーヤ １本 ・ツナ 1缶 ・卵 2個
★作り方
①フライパンに油をひきざっくりめのいり卵を作り、いったん取り出しておく
②再び油を熱し、上記のとおり下処理したゴーヤとツナを炒め、卵も加える
②味付けに塩コショウと麺つゆ大さじ1程度加え炒め合わせて完成
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ゴーヤ苦手な私でもめっちゃおいしく食べれました♪
いつもは食べない長男もパクパク食べてくれましたよ。
若干2名、手もつけなかった。
旦那は食わず嫌い王です・・・
食べたことがないものや見た目がいやなものは箸つけません。
困った奴です。
昨日の朝、長男が友達と遊んでいたときの話。
ふざけて遊んでいて、友達に持ち上げられ、床に頭から落ちて肩が上がらないらしい。
さっきまで黙っていた長男。
とりあえず午後の診察で総合病院へ行こうと思ってます。
子供同士の、しかも遊びでの出来事なのでいいんやけど、
怪我せん程度にじゃれあってくれ～
とりあえず怪我させた側じゃなくて良かった～、とホッとする私って・・・
男の子ってほんま激しいです(x_x;)
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