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残りごはんDEお好み焼き・かぼちゃの甘いマヨ和えなど

2011年4月 8日 11:07
節約ごはん日記

晩ごはん11－3－28ごはんでお好み焼き.jpg

「ごはんDEお好み焼き」
ごはんにとき卵、顆粒だし、天かす、粉チーズをまぜまぜ・・・
フライパンに豚バラ薄切りをひき、その上にまぜまぜしたごはんをのせ形成。
両面カリッと焼いたらソース・マヨネーズをかけて。
ごはん残ってて、旦那はチャーハンあまり好きではないので作ってみました。
ちなみに中華料理屋のチャーハンは食べます。
はいはい、私のチャーハンは味が薄いですよε=(･ω´･#)ﾌﾝｯ!!

晩ごはん11－3－28かぼちゃのはちみつ和え.jpg

「かぼちゃの甘いマヨ和え」
かぼちゃをチン。
マヨネーズとみりんと塩コショウと醤油で和えました。

晩ごはん11－3－28カニカマの酢のもの.jpg

「カニカマとわかめときゅうりの甘酢和え」
まったくもってシンプルな甘酢和え。
酢のものはみんな大好きなんですんごいたくさん作るんやけど、すぐなくなります。

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「豆腐ステーキの青梗菜あんかけ」
豆腐を水きりして小麦粉をまぶしてソテーします。
青梗菜・ニンジン・玉ねぎ・豚肉を炒め合わせてウエイパー仕様の中華スープでさっと煮て
水溶き片栗粉でとろみ付け。
豆腐ステーキにたくさんかけて完成。

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「カリッとジューシーなから揚げ」
鶏肉に醤油・しょうがすりおろし・にんにくすりおろし・酒で下味をつけてとき卵を加え混ぜる。
衣に小麦粉と強力粉を1：1で混ぜ合わせたものを鶏肉にまぶし180度油で揚げます。
1度取り出しさらに揚げて2度揚げ効果でカリッとジューシーに仕上がります。
めんどくさいけど、このひと手間でぐぐぐぐぐーーーんと美味しくなってくれます。

料理するのは大好きなんですけど、
結構な頻度で
「晩ごはん作るのめんどくせーーーーーーー」
とつぶやきます。
作りだすと意外に凝って、せっせとはかどるんですけどね・・・
午前中から「ごはん何しよーー」と悩みます。
午後過ぎてからなんとなく決まり
夕刻、重い腰をあげて支度を始めます。
何事にもそうなんですけど、
やり始めるまでが長い！！
今日は週末恒例実家ごはんの日。
のはずが、雨模様なので残念です。