この間テレビで見た手打ちうどんの簡単レシピを紹介したいと思います。
最近、スーパーなんかではとっても格安で売っているうどんですが、
あえての手打ち。
これを食べると市販のゆでうどんは・・・
| 材料（約４人前） | |
| 小麦粉 | 500g |
| 水 | 220cc |
| 塩 | 28g |
| 作り方 | |
| ① | 小麦粉をボールに入れ、中心に穴をあける。そこへ塩を溶かした水を少しづつ加え、 箸で少しづつ、まとまりが出来るまで混ぜ合わせる |
| ② | ①でまとまった生地をビニール袋に入れ、10分ぐらい足で踏み踏みします。 生地がなめらかになればOK |
| ③ | 生地を取り出し、乾燥防止のためラップで包み、室温で30分寝かせます。 |
| ④ | （打ち粉）小麦粉をまぶしながら、麺棒で薄く（好みの薄さ）に伸ばしていきます。 たたんで切りやすくして、好みの太さに切ります。 |
| ⑤ | たっぷりのお湯で15～20分茹でると完成♪ （かけうどんにする場合は10～15分でOK） |
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